今日は何の日？

こんにちは、居宅の田村です

１週間がとても早いです・・・

さて、今日、５月２４日は何の日かわかりますか？

インターネットで検索すると、色々と’の日’と出てきますが、

中でも、今日は　’伊達巻の日’　　だそうで、ちょっと注目

そもそも、何で今日が伊達巻の日かというと、

伊達巻の由来でもある、伊達政宗の命日だそうです。

戦国の武将、伊達政宗は、陸奥仙台藩の初代藩主で、

幼少期に天然痘で右眼の視力を失い、

’独眼竜　正宗’　で有名ですね。

’また、正宗がしゃれていて、見栄えがいいという説から

’伊達男’と名前がつき、伊達巻は、�@正宗の好物、

�A普通の卵焼きよりも味も見栄えも豪華でしゃれている・・・

だから’伊達巻’　など諸説あり、　で、今日は正宗の命日のため、

’伊達巻の日’　　　　無理やりの気もしますが・・・。

皆さんは、伊達巻をつくったことがありますか？

私はお正月くらいしか食べないし、作ろうとも思ったことはないですが、

レシピを見たら意外と簡単そうだったので、

紹介します。

材料

はんぺん　　　　２枚
卵　　　　　　　　４個
だし汁　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　大さじ１と1/2
みりん　　　　　　大さじ２
はちみつ　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　小さじ１

作り方　　

１・オーブンを１８０度に予熱し、型にクッキングシートを敷く。

２・材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで回す。

３・生地を型に流し、１８０度で１５分くらい焼く。
　（焼き色をつけたい場合は高温（２３０度くらい）で３〜５分焼く）

４・竹串をさして記事の焼け具合を確認したら取り出して粗熱を取る。

５・巻き初めと巻き終わりの２ｃｍくらいを斜めに切り落とし、

　巻きやすいように２〜３ｃｍ間隔で横に浅い切り込みを入れる。

６・一度、軽く巻き、２０秒くらい押さえ、もう一度しっかりと巻く。

７・輪ゴムで５箇所くらいを均等に止めたら、コップに立ててしばらくおく。

８・ビニールやラップに包んで冷蔵庫へ。

９・好みの暑さに切って完成

きれいな　の　の字になるそうですよ。

試してみてください

最後に、正宗の遺訓より、ひとつ。

『朝・夕の食事はうまからずとも褒めて食ふべし。
　元来　客の身に成れば好き嫌ひは申されまじ。』

確かに

作っている立場になってもらうとわかると思いますが、

一生懸命作っているんですよ。　

食べてくれる人のことを思って。